ప్రియమైన ప్రదర్శన చేయడం గురించి ‘చెఫ్ టేబుల్’ దర్శకుడితో చాట్

ప్రియమైన ప్రదర్శన చేయడం గురించి ‘చెఫ్ టేబుల్’ దర్శకుడితో చాట్

కామెడీ లఘు చిత్రాలతో దర్శకత్వం వహిస్తున్నప్పుడు దర్శకుడు మరియు నిర్మాత బ్రియాన్ మెక్గిన్ మొదట దృష్టిని ఆకర్షించారు డేవ్ ఫ్రాంకో . అప్పుడు మెక్గిన్ నెట్‌ఫ్లిక్స్ యొక్క హిట్ ఫుడ్ సిరీస్ యొక్క ఎపిసోడ్‌లను ఉత్పత్తి చేసి, దర్శకత్వం వహించాడు చెఫ్ టేబుల్ మరియు డాక్యుమెంటరీ అమండా నాక్స్ . మంచి కథను ఎలా చెప్పాలో మెక్గిన్‌కు తెలుసు, అదే మేము ఇక్కడకు వస్తున్నాము.



మెక్గిన్ తాజా సీజన్ కోసం ప్రెస్ చేస్తున్నప్పుడు మేము అతనిని పట్టుకున్నాము చెఫ్ టేబుల్: BBQ . ఇది విజయవంతమైన, విద్యాపరమైన మరియు ఉద్వేగభరితమైన ఎపిసోడ్ల శ్రేణి. చార్లెస్టన్ వీధుల నుండి టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ నుండి సిండే హార్బర్ నుండి యుకాటన్ అరణ్యాల వరకు బార్బెక్యూ ప్రపంచంలోకి ఒక పీక్.



గా చెఫ్ టేబుల్: BBQ చుట్టుముట్టారు, మెక్గిన్ మాకు చాట్ చేయడానికి మంచి సమయాన్ని ఇచ్చేంత దయతో ఉన్నారు. ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన సంభాషణ మరియు తయారీకి సంబంధించిన కణిక రూపం చెఫ్ టేబుల్ - ఇప్పటివరకు గొప్ప ఆహార డాక్యుమెంటరీ ప్రదర్శనలలో ఒకటి.

సంబంధిత: ‘చెఫ్ టేబుల్’ యొక్క కొత్త సీజన్ BBQ యొక్క లోతైన అన్వేషణను అందిస్తుంది

నెట్‌ఫ్లిక్స్



ఈ సమయంలో మీరు ఒక రకమైన ఆహారం, బార్బెక్యూపై స్పష్టంగా దృష్టి పెట్టడానికి ప్రేరణ ఏమిటి?

చూడండి, మేము ఏదైనా చేసే ప్రతిసారీ కొన్ని సార్వత్రిక విలువలు మరియు భావాలను పంచుకోవడానికి మేము సంతోషిస్తున్నాము మరియు బార్బెక్యూను ఈ అద్భుతమైన సంప్రదాయంగా చూస్తాము. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉంది. ప్రజలు వివిధ మార్గాల్లో బార్బెక్యూ, మరియు ఇది ప్రజలను ఒకచోట చేర్చుతుంది మరియు ఇది ప్రజల మధ్య ఈ భాగస్వామ్య బంధాన్ని జరుపుకుంటుంది. ఈ సమయంలో, ఇది ఆసక్తికరంగా ఉందని మేము భావించాము, ఎందుకంటే ఇప్పుడు మనమందరం ఈ పరిస్థితిలో ఉన్నాము, కాని ప్రజలను ఒకచోట చేర్చి, బార్బెక్యూ వాస్తవానికి సంఘాన్ని సృష్టించగల విధానాన్ని జరుపుకునేందుకు ప్రయత్నించడం చాలా ఆనందంగా ఉందని మేము భావించాము. ఇది దృష్టి పెట్టడానికి నిజంగా మంచి విషయం అని మేము అనుకున్నాము.

కాబట్టి మాకు, మేము దీనిని పొడిగింపుగా చూస్తాము చెఫ్ టేబుల్ - బార్బెక్యూలో చాలా సంప్రదాయం ఉందని నేను భావిస్తున్నాను కాబట్టి ఇది స్వంత విషయం. అక్కడ చాలా గొప్పతనం ఉంది. ఇది కేవలం ఒక సీజన్ మాత్రమే కాదు, దాని స్వంత జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది.



నాలుగు ఎపిసోడ్లలో నిజంగా ఏమి వస్తుంది అంటే బార్బెక్యూ యొక్క మూలంలో సంఘం నిజంగా ఉంది. శనివారం మరియు ఆదివారం ఈ కీళ్ళలోకి వచ్చే వ్యక్తులు మీరు చూస్తున్నారు, మరియు గుంటలు వారి స్వగ్రామాల వెలుపల బాగా తెలియకపోయినా, ఇది చాలా కాలం వారి జీవితంలో చాలా పెద్ద భాగం.

మీరు ఈ ప్రత్యేకమైన నాలుగు విషయాలను ఎలా కనుగొన్నారు?

నేను నిజంగా ప్రయత్నిస్తున్న మరొక విషయం ఏమిటంటే, పంచుకోవడానికి వివిధ రకాల కథలను కనుగొనడం మరియు మా సిరీస్‌లో వివిధ రకాల వ్యక్తులను ముందు మరియు మధ్యలో ఉంచడం. కాబట్టి మా ప్రతి నాలుగు ఎపిసోడ్ల కోసం, మేము ఇంతకు ముందు ప్రదర్శనలో ప్రదర్శించిన సాంప్రదాయ హై-ఎండ్ చెఫ్‌ల కంటే భిన్నమైన కోణం నుండి వచ్చిన కథలను మరియు వ్యక్తులను కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము.

కాబట్టి టూట్సీ, నా ఉద్దేశ్యం, మొదట, ఆమె నిజంగా టెక్సాస్ బార్బెక్యూలో ఒక పురాణం. మరియు మాకు, ఇది చాలా ఉత్తేజకరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఆమె కోసం పూర్తి సమయం ఉద్యోగం కూడా లేని ఒకరి గురించి ఒక కథ చెప్పగలిగారు, సరియైనదా?

కుడి. ఇది సాంకేతికంగా సైడ్ గిగ్.

కుడి! వారంలో ఆమె కాపలాదారు, ఆపై శుక్రవారం రాత్రుల్లో ఆమె ఇంటికి వెళ్లి ఉదయం ఒక గంటకు అలారం అమర్చుతుంది. ఆమె లేచి బార్బెక్యూ వంట ప్రారంభిస్తుంది. ఆ చిత్తశుద్ధి మరియు అంకితభావం యొక్క ఆలోచన కేవలం అద్భుతమైనది మరియు మేము నిజంగా హైలైట్ చేయాలనుకున్న ఒక ప్రత్యేకమైన కథ.

రోడ్నీతో, మొత్తం హాగ్ BBQ చరిత్రకు నివాళి అర్పించడం మాకు చాలా ముఖ్యమైనది, మరియు దక్షిణాదిలో మరియు ముఖ్యంగా దక్షిణ కరోలినాలో మొత్తం హాగ్‌ను వండే ఆఫ్రికన్ అమెరికన్ నేపథ్యం నుండి వచ్చిన సంప్రదాయం. ఇది ఒక రకమైన బార్బెక్యూ, మేము భాగస్వామ్యం చేయడానికి నిజంగా సంతోషిస్తున్నాము. అప్పుడు మేము రోడ్నీ యొక్క తత్వాన్ని కూడా ఇష్టపడ్డాము, ప్రతి రోజు మంచి రోజు. ఇది జీవితాన్ని చూసే గొప్ప మార్గం.

అప్పుడు లెన్నోక్స్ ఉన్నారు, అతను చాలా సాంప్రదాయకంగా సబ్జెక్టులలో చెఫ్-వై. మేము అతని ఎపిసోడ్‌ను మేము ఏమి చేస్తున్నామో చరిత్రకు వారధిగా చూశాము చెఫ్ టేబుల్ . కానీ, లెనాక్స్ ప్రశంసలు లేని ప్రదేశం నుండి వస్తున్నాడు, అతను వెతుకుతున్నది నిజంగా కాదు. అతను ఈ రకమైన వంటతో నిజంగా ప్రేమలో ఉన్నాడు: అగ్నితో వంట చేయడం మరియు దానిని క్రొత్త ప్రదేశాలకు తీసుకెళ్లడం అతను పూర్తిగా అంకితం చేసినది. వాస్తవానికి తమపై వెలుగులు నింపడానికి అంకితం కాని వ్యక్తిని చూపించాలనే ఆలోచన మాకు బాగా నచ్చింది.

యుకాటన్ లోని చివరి ఎపిసోడ్ దానికి ఎలా సరిపోతుంది?

మా కోసం, మేము ఎల్లప్పుడూ చెప్పే మార్గాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము, సరే, ఇది బార్బెక్యూ సీజన్ అయితే, ప్రజలు ఈ సీజన్‌లో చూడాలని ఆశించని కొన్ని ఎపిసోడ్‌లు ఏమిటి? ప్రపంచంలోని క్రొత్త భాగాలను అన్వేషించి, మన ప్రేక్షకులతో, నిజంగా అద్భుతంగా మరియు ముఖ్యమైనవిగా మనం భావించే విషయాలు ఎలా పంచుకోవచ్చు?

కాబట్టి రోసాలియా యొక్క కథ ఒక స్వదేశీ సమాజానికి మరియు స్వదేశీ సంప్రదాయాలకు కాలక్రమేణా ఏమి జరుగుతుందో దాని గురించి బార్బెక్యూ గురించి చెప్పవచ్చు. అదే సమయంలో, బార్బెక్యూ యొక్క విస్తృత సంభాషణలో కొచ్చినిటా పిబిల్‌కు ఈ స్థానం ఉంది, మరియు మాయన్ల పిట్ బార్బెక్యూ ఈ రోజు మనకు తెలిసినంతవరకు అమెరికన్ బార్బెక్యూను ప్రేరేపించింది. ఈ సంస్కృతిని, ఈ సమాజాన్ని అన్వేషించేటప్పుడు మరియు బార్బెక్యూ మనందరినీ ఏకతాటిపైకి తెచ్చే వివిధ మార్గాలను జరుపుకునేటప్పుడు అమెరికన్ బార్బెక్యూ యొక్క మూలాలకు నివాళి అర్పించే మార్గం ఇది.

ఈ ఎపిసోడ్లలో ప్రతి ఒక్కటిలో, సంఘం ఈ పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుందని నేను అనుకుంటున్నాను. బార్బెక్యూ తయారు చేయడం నిజంగా టూట్సీని ఆమె సంఘంలోకి తీసుకువస్తుందని నేను అనుకుంటున్నాను. ఆమె తన సంఘంలో భాగం కావడానికి ఈ విభిన్న మార్గాలను కనుగొంది మరియు ఆమె అన్ని రకాల విషాదాల ద్వారా పట్టుదలతో ఉంది. మరియు రోడ్నీ స్కాట్, స్పష్టంగా అతని మొత్తం సమాజం బార్బెక్యూపై కలిసి రాగలదనే ఆలోచన ఖచ్చితంగా ఎపిసోడ్ ద్వారా వస్తుంది. మరియు రోసాలియా, కొచ్చినిటాను ఒక సంప్రదాయంగా వండటం అంటే మొత్తం సమాజం కలిసి ఉడికించి ప్రత్యేక సందర్భాలలో తింటుంది.

ఈ బార్బెక్యూ సంప్రదాయాల చుట్టూ ఉన్న సంఘాలు ఈ సీజన్‌లో మాకు చాలా ముఖ్యమైనవి.

నెట్‌ఫ్లిక్స్

బార్బెక్యూ యొక్క ఇంటర్‌జెనరేషన్ అంశాలను మీరు ఎలా పట్టుకోగలుగుతున్నారో కూడా ఇది మనోహరమైనది. ఈ సంప్రదాయాలు ఆమోదించబడ్డాయి. అవి స్వీకరించబడ్డాయి మరియు ఆధునీకరించబడ్డాయి. కానీ, అవి కూడా భద్రపరచబడ్డాయి. బార్బెక్యూతో ప్రజలు మరచిపోతారని నేను భావిస్తున్నాను, ఇది తరతరాలుగా ప్రజలు వండటం ద్వారా సంస్కృతిలో ఎంత లోతుగా పాతుకుపోయిందో.

పూర్తిగా. మరియు ఈ ఎపిసోడ్లలో ప్రతి ఒక్కటి, బార్బెక్యూ రకం నిజంగా సమాజానికి గర్వకారణం, సరియైనదేనా? హిల్ కంట్రీ BBQ - టెక్సాస్‌లోని బార్బెక్యూ యొక్క ఈ రకమైన ఐకానిక్ రూపంగా - ఆ శైలి చుట్టూ చాలా గర్వం ఉంది. నేను లెన్నోక్స్‌తో కూడా చెబుతాను, ఎక్స్‌టెబారీలో అతను బాస్క్ కంట్రీ నుండి ఈ రకమైన ఎత్తైన సంస్కరణను నేర్చుకున్నాడు మరియు అగ్నితో వంట చేసే శైలిని నేర్చుకున్నాడు మరియు అతను ఉత్సాహంగా ఉన్న దిశలో దానిని కొనసాగించాడు. కానీ నేను చెప్పినట్లు, అతను నిజంగా ఆ శైలులలో ఒకదాని నుండి బయటపడతాడు. రోడ్నీ స్కాట్ యొక్క మొత్తం హాగ్ ఈ సుదీర్ఘ సంప్రదాయాన్ని అమెరికన్ సౌత్ యొక్క ప్రారంభ రోజులకు, ముఖ్యంగా ఆఫ్రికన్ అమెరికన్ సమాజంలో ఉంది. మరియు ఖచ్చితంగా, కొచ్చినిటా అదే విషయం. నాకు ఖచ్చితమైన సంవత్సరాలు తెలియదు, కాని, కొచ్చినిటా హిస్పానిక్ పూర్వ కాలానికి వెళుతుంది.

ఆ చరిత్రను కనిపెట్టడం మరియు ఈ దీర్ఘకాల సంప్రదాయాల స్ఫూర్తిని నిజంగా ప్రతిబింబించే వ్యక్తులను కనుగొనడం మరియు భవిష్యత్తుతో మాట్లాడటానికి వారిని ముందుకు తీసుకెళ్లడం గురించి చాలా ఉత్తేజకరమైన విషయం ఉంది. ఇది ఎల్లప్పుడూ మాకు నిజంగా ఉత్తేజకరమైన విషయం, ఎందుకంటే ఈ వ్యక్తులలో ప్రతి ఒక్కరూ వారు చేసే పనుల పట్ల ఉన్న అభిరుచి మరియు శ్రద్ధను ఇది ప్రదర్శిస్తుంది. ఇది మేము ప్రేమించే మరియు గౌరవించే మరియు జరుపుకోవాలనుకునే విషయం చెఫ్ టేబుల్ .

ప్రదర్శన స్పష్టంగా అభివృద్ధి చెందింది. కాబట్టి, ఇది తరువాత ఎక్కడికి వెళుతుంది?

నేను ప్రదర్శన ప్రారంభంలోనే అనుకుంటున్నాను, మేము నిజంగా ఒక ప్రదేశం నుండి వస్తున్నాము జిరో డ్రీమ్స్ ఆఫ్ సుశి మాకు పెద్ద ప్రేరణ. డేవిడ్ గెల్బ్ [ ఆ చిత్ర దర్శకుడు ] సిరీస్ యొక్క మార్గదర్శక కాంతి. కాబట్టి మేము ప్రారంభించినప్పుడు, మేము చాలా ఇతర మూడు మిచెలిన్ స్టార్ రెస్టారెంట్లు లేదా సాంప్రదాయ హై-ఎండ్, చక్కటి భోజన ప్రపంచాలలో ప్రశంసలు పొందిన ప్రదేశాలను అన్వేషిస్తున్నాము.

ఉత్తేజకరమైన విషయం ఏమిటంటే, ప్రదర్శన అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు, సార్వత్రిక ఆహారం ఎంత ఉందో మరియు ప్రతి రకమైన వంటకాల్లో ప్రజలు ఎంత ముఖ్యమైనవారో మేము కనుగొంటున్నాము. ఉత్తేజకరమైన విషయం ఏమిటంటే, అన్వేషించడానికి ఇంకా చాలా రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి, మనకు ఇంకా చేయటానికి అవకాశం లేదు.

అది ప్రదర్శనకు ఎలా అనువదిస్తుంది?

కాబట్టి, మనం వెళ్ళగలిగే రెండు ట్రాక్‌లు ఉన్నాయని నా అభిప్రాయం. విభిన్న నేపథ్యాల నుండి ఈ ఐకానిక్ ఆరుగురు చెఫ్లను అన్వేషించడం కొనసాగించడం చాలా బాగుంది అని నా అభిప్రాయం. అప్పుడు, చాలా పెద్ద ఇతివృత్తాలను బహిర్గతం చేసే కొంత ఎక్కువ సముచిత వర్గాలను అన్వేషించడం కూడా చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంది. మాకు, ప్రదర్శన ఎప్పుడూ పాక ప్రపంచం గురించి కాదు. ఇది మనం ఎలా నేర్చుకోగలం మరియు మన ప్రేక్షకులకు ఈ ఉత్తేజకరమైన జీవిత కథలను పాఠాలతో ఎలా చూపించగలం అనే దాని గురించి నేను భావిస్తున్నాను, అది కేవలం ఆహార ప్రపంచానికి మించి విస్తరిస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను. మనం ఆలోచిస్తున్న చోట తుది ఫలితం లేదని నేను అనుకోను, సరే, ఎందుకంటే X, Y, లేదా Z జరుగుతోంది, మేము కొన్ని విషయాలను అన్వేషించాలనుకోవడం లేదు. ఇది నిజంగా గురించి, మనకు స్ఫూర్తినిచ్చే విషయాలను ఎలా కనుగొనగలం?

చక్కటి భోజన ప్రపంచం వెలుపల అడుగు పెట్టడం మరియు ఆహార ప్రపంచంలో ఉనికిలో ఉన్న వైవిధ్యత యొక్క విస్తృత స్థాయిని సూచించే మరియు జరుపుకునే మెరుగైన పని చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు పంచుకోవడానికి ఎన్ని అద్భుతమైన కథలు ఉన్నాయో చూడటం నిజంగా ఉత్సాహంగా ఉంది.

నెట్‌ఫ్లిక్స్

మీకు ఇష్టమైన బార్బెక్యూ ఏమిటి? మీరు మెంఫిస్ వ్యక్తి, కరోలినా హాగ్, హిల్ కంట్రీ, కొచ్చినిటా?

నేను నార్త్ కరోలినాలోని పాఠశాలకు వెళ్లాను, కాబట్టి కొన్ని కరోలినా పంది మాంసం లాగడం నాకు చాలా ఇష్టం.

ఆవాలు కొద్దిగా?

అవును. నాకు అది నచ్చింది. సహజంగానే, నేను పెద్ద టెక్సాస్ బ్రిస్కెట్ అభిమానిని. నాకు తెలిసిన ప్రతి ఒక్కరూ. రోసాలియా మరియు ఆమె కమ్యూనిటీలోని అనేక ఇతర సభ్యులు ఉడికించిన యక్సునాలోని కొచ్చినిటా ఖచ్చితంగా అద్భుతమైనది. లెన్నోక్స్ ఆహారం మరియు బాస్క్ కంట్రీలోని ఎక్స్‌టెబారి వద్ద ఉన్న అసడార్ ఆహారం కూడా అంతే రుచికరమైనదని నేను భావిస్తున్నాను. కాబట్టి గొప్ప విషయాలలో ఒకటి ఏమిటంటే, ఈ శైలులన్నీ చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి, అవన్నీ వారి స్వంత యోగ్యతతో నిలుస్తాయి. కాబట్టి, నేను ess హిస్తున్నాను, నేను వాటన్నింటినీ ఇష్టపడుతున్నాను అని చెప్పి మీకు కాప్-అవుట్ సమాధానం ఇస్తున్నాను.

మనం చుట్టూ ప్రేమను వ్యాప్తి చేయవచ్చు. ఇది సరే.

నేను నిజంగా ప్రేమలో పడిన మొదటిది కరోలినాలో పంది మాంసం లాగడం.

మీరు ఆహార పరిశ్రమలో ఆసక్తికరంగా ఉన్నారు, అక్కడ మీరు చాలా లోతుగా ఉన్నారు. మీకు అక్కడ చాలా మంది తెలుసు. కానీ మీరు కూడా చిత్రనిర్మాతగా చూస్తున్నారు. గత ఆరు నెలల్లో వాస్తవానికి సానుకూలంగా ఉన్న లేదా ఆహార భవిష్యత్తుకు మంచి ఏదో మార్పును మీరు ఏమి చూశారు?

ప్రతిరోజూ నాకు స్ఫూర్తిదాయకమైన విషయం ఏమిటంటే, పాక ప్రపంచంలోని సృజనాత్మక సభ్యులు స్వీకరించే మార్గాలను కనుగొనడంలో ఎలా ఉన్నారు. నంబర్ వన్ లక్ష్యం, నేను చెఫ్ గురించి సూపర్ స్టార్స్ మరియు ఆ విషయాల గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు ప్రజలు తరచుగా ట్రాక్ కోల్పోతారు, ఇది నిజంగా కుక్స్ మరియు డైనర్ల మధ్య ఈ ప్రాథమిక సంబంధానికి వస్తుంది, సరియైనదా? ఏది ఉన్నా, ఇది భోజన అనుభవాన్ని సృష్టిస్తుంది, అది కొంతమందిని వంటగదిలోకి ఆహ్వానించడం వంటిది, కాని అది ఇల్లులా అనిపిస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరూ ఎంతవరకు అనుసరణ చేయగలరో మరియు సమాజంలోని ఇతర సభ్యులకు సహాయం చేయడానికి సృజనాత్మక వ్యక్తులు ఎంతగా ప్రయత్నిస్తున్నారో చూడటం నిజంగా ఉత్తేజకరమైనది మరియు అద్భుతంగా ఉంది.

నాకు నిజంగా ప్రత్యేకమైన మరో విషయం ఏమిటంటే, ఇది ప్రతి రెస్టారెంట్ మరియు ప్రతి చెఫ్ వారి స్వంతంగా ఉండే పరిస్థితి కాదు. ఇది ఒక సంఘం కలిసి ఉండి, హే, రెస్టారెంట్లు నిజంగా చాలా ముఖ్యమైనవి. మన సంస్కృతికి మరియు సమాజానికి మనం చేసేది నిజంగా ముఖ్యం. ఇది చూడటానికి చాలా మనోహరమైన విషయం అని నా అభిప్రాయం.

నెట్‌ఫ్లిక్స్

మీరు కొత్త సీజన్ అంతా చూడవచ్చు ‘ చెఫ్ టేబుల్: BBQ ‘నెట్‌ఫ్లిక్స్‌లో.